リクエストいただいてたチョコメロンパン🍈🍫 クッキー生地はさっくり混ぜた方が良いとずっと思い込んでましたが、メロンパンのクッキー生地はしっかりめに練るのが良いみたいです！今回はクッキーが割れずに焼けました🥰 .......... .......... .......... .......... .......... .......... チョコメロンパン(8個分) 【クッキー生地】 無塩バター 40g 砂糖 90g 全卵 60g 薄力粉 170g ココアパウダー 10g 【パン生地】 強力粉 200g ココアパウダー 25g 砂糖 40g 塩 3g はちみつ 15g 全卵 40g 牛乳 60g 水 50g ドライイースト 3g 無塩バター 20g チョコチップ 10g×個数 中に包むチョコ お好みで ⚠️使う強力粉によって吸水率が異なるので、水分はレシピよりも少なめから生地の様子を見ながら足していくと良いかと思います💦 ⚠️発酵時間やベンチタイムは材料の温度、室温などによって変わるので、時間ではなく見た目で判断お願いします✨ ❶バター以外の材料を入れて捏ねる ・最後の捏ね上がり
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リクエストいただいてたチョコメロンパン🍈🍫 クッキー生地はさっくり混ぜた方が良いとずっと思い込んでましたが、メロンパンのクッキー生地はしっかりめに練るのが良いみたいです！今回はクッキーが割れずに焼けました🥰 .......... .......... .......... .......... .......... .......... チョコメロンパン(8個分) 【クッキー生地】 無塩バター 40g 砂糖 90g 全卵 60g 薄力粉 170g ココアパウダー 10g 【パン生地】 強力粉 200g ココアパウダー 25g 砂糖 40g 塩 3g はちみつ 15g 全卵 40g 牛乳 60g 水 50g ドライイースト 3g 無塩バター 20g チョコチップ 10g×個数 中に包むチョコ お好みで ⚠️使う強力粉によって吸水率が異なるので、水分はレシピよりも少なめから生地の様子を見ながら足していくと良いかと思います💦 ⚠️発酵時間やベンチタイムは材料の温度、室温などによって変わるので、時間ではなく見た目で判断お願いします✨ ❶バター以外の材料を入れて捏ねる ・最後の捏ね上がり
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