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神旦那さんが一年前に私が食べたいと言ってたものを覚えていたことにびっくり、驚き😂🙇‍♀️❤️ 本当に毎回毎回ありがたい✨ ということで、夜ごはんは暑い日に食べたいさっぱりおかずにしました🍗 【鶏水晶の梅しそ和え】 * 鶏むね肉…1枚（約300g） * 塩…小さじ1/2 * 酒…大さじ1 * 片栗粉…大さじ3〜4 * 大葉…5〜10枚 * 貝割れ…1パック * 茗荷…1〜2本 * 梅干し…2〜3個 * ポン酢…大さじ1〜2 ＜作り方＞ ① 鶏水晶を作る 1. 鶏むね肉は皮を取り、一口大のそぎ切りにする。 2. ボウルに入れ、塩・酒を揉み込んで5〜10分置く。 3. 片栗粉を全体にしっかりまぶす。 ② 茹でる 1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、弱めの中火にする。 2. 鶏肉を1枚ずつ入れる。 3. 浮いてきてからさらに1〜2分茹でる。(※箸であまり触らない) 4. 氷水には入れず、冷水でさっと洗って冷ます。 ③ 和える 1. 大葉と茗荷は千切り、貝割れは根を切る。 2. 水をきった鶏水晶に梅とポン酢を合わせる 3. 薬味を加えてさっと混ぜる。 食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくとより
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