合わせ柿の作り方（渋抜きに焼酎・ホワイトリカーを使う方法）- How to remove astringency by soaking persimmon calyx in shochu.
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合わせ柿の作り方（渋抜きに焼酎・ホワイトリカーを使う方法）- How to remove astringency by soaking persimmon calyx in shochu.
視聴回数: 4万 回2023年8月29日
YouTubemarronrecipe
「しぶぬき職人」柿の渋抜き方法
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「しぶぬき職人」柿の渋抜き方法
視聴回数: 21.9万 回2023年9月15日
YouTube宝酒造公式チャンネル
合わせ柿の作り方（プロ流渋抜き術）- How to remove astringency from persimmons like a professional style.
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合わせ柿の作り方（プロ流渋抜き術）- How to remove astringency from persimmons like a professional style.
視聴回数: 1.8万 回2023年8月31日
YouTubemarronrecipe
家庭でも簡単！柿(平核無柿)の渋抜き方法
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家庭でも簡単！柿(平核無柿)の渋抜き方法
視聴回数: 4.6万 回2022年10月29日
YouTubeKuro Sabi TV
ホワイトタカラ「果実酒の季節」柿の渋抜き方法
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ホワイトタカラ「果実酒の季節」柿の渋抜き方法
視聴回数: 6.7万 回2023年9月15日
YouTube宝酒造公式チャンネル
温泉につけて渋抜き 「あおし柿」づくり最盛期 鹿児島・さつま町
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温泉につけて渋抜き 「あおし柿」づくり最盛期 鹿児島・さつま町
視聴回数: 1.4万 回2012年11月9日
YouTube朝日新聞
超簡単！誰でもできる 柿の渋抜き方法 2023 10
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超簡単！誰でもできる 柿の渋抜き方法 2023 10
視聴回数: 4.7万 回2023年10月22日
YouTubeKuro Sabi TV
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柿の渋抜きの方法って知ってる？ 今回のばあちゃんの料理教室は「農家直伝！柿の渋抜きのやり方／渋柿の焼酎漬けで柿が甘くなる」を紹介します。 農家直伝！柿の渋抜きのやり方／渋柿の焼酎漬けで柿が甘くなる／ばあちゃんの料理教室 https://hakuraidou.com/blog/132717/ ◎Q&A◎ Q. なぜ柿のヘタに焼酎を漬けるだけで渋抜きができるの？ A.柿にはタンニンという渋み成分が含まれています。 タンニンは水溶性で水に溶ける物質のため、渋柿をそのまま食べるとタンニンが唾液に溶けて渋みを感じます。 そこで、アルコールで渋抜きをするわけです。 柿にアルコールを吸収させるとタンニンとアセトアルデヒドが結合してタンニンが不溶性となり、渋みを感じなくなります。 他にもドライアイスで処理する方法もあります。 ドライアイスによって酸素不足になって呼吸ができなくなると、ブドウ糖から始まる呼吸の解糖系の産物であるピルビン酸が分解されずに、ピルビン酸からアセトアルデヒドができてしまいます。 また、干し柿は皮をむくことにより、表面に皮膜ができると果実が呼吸ができなくなり、アセトアルデヒドが溜ま
視聴回数: 57万 回2023年11月26日
TikTokgrandma_cooking_recipes
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柿が温泉でプカプカ 一晩で渋が抜け甘い「あおし柿」に 紫尾温泉の秋の風物詩 鹿児島県さつま町(MBCニューズナウ 2023年10月30日放送)
視聴回数: 1.5万 回2023年10月31日
YouTubeMBC南日本放送
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合わせ柿の作り方【渋抜き方法】｜Coris cooking
視聴回数: 3.3万 回11 か月前
YouTubecoris cooking
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2 ways to remove the persimmon's shibu. Bitter astringent persimmon pickled in shochu.
視聴回数: 3.1万 回2021年11月19日
YouTubeプラントベースゴハン
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役に立ったと思ったら「🍊」をつけてコメントしてね 今回のばあちゃんの料理教室は「農家直伝！柿の渋抜きのやり方／渋柿の焼酎漬けで柿が甘くなる」を紹介します。 農家直伝！柿の渋抜きのやり方／渋柿の焼酎漬けで柿が甘くなる／ばあちゃんの料理教室 https://hakuraidou.com/blog/132717/ ◎Q&A◎ Q. なぜ柿のヘタに焼酎を漬けるだけで渋抜きができるの？ A.柿にはタンニンという渋み成分が含まれています。 タンニンは水溶性で水に溶ける物質のため、渋柿をそのまま食べるとタンニンが唾液に溶けて渋みを感じます。 そこで、アルコールで渋抜きをするわけです。 柿にアルコールを吸収させるとタンニンとアセトアルデヒドが結合してタンニンが不溶性となり、渋みを感じなくなります。 他にもドライアイスで処理する方法もあります。 ドライアイスによって酸素不足になって呼吸ができなくなると、ブドウ糖から始まる呼吸の解糖系の産物であるピルビン酸が分解されずに、ピルビン酸からアセトアルデヒドができてしまいます。 また、干し柿は皮をむくことにより、表面に皮膜ができると果実が呼吸ができなくなり、ア
視聴回数: 1169 回11 か月前
TikTokgrandma_cooking_recipes
10:43
干し柿ではなく樽柿(たるがき)を作ってみた！渋が抜けて美味しい柿になった？渋柿をの渋をアルコールで抜く！《しーの家庭菜園＊樽柿作り》
視聴回数: 662 回9 か月前
YouTubeしーの家庭菜園
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合わせ柿の作り方（渋抜きにドライアイスを使う方法）- How to remove astringency from persimmons using dry ice.
視聴回数: 1.5万 回2023年8月10日
YouTubemarronrecipe
1:12
渋柿を冷凍するだけで渋を抜いて甘くする方法 #japaneseculture #japanesefood #persimmon #渋抜き #渋柿 #渋柿の渋抜き#簡単渋抜き
視聴回数: 3958 回10 か月前
YouTubeKamayan Lab.
10:17
【渋柿の渋抜き3選】りんご／ホワイトリカー／冷凍の結果は？何日で甘くなるか検証｜失敗談あり＆活用レシピ・保存法
視聴回数: 403 回10 か月前
YouTubeYouten
10:03
I tried and ate 4 different types of persimmons without astringency.
視聴回数: 5.1万 回2020年11月4日
YouTubeおだんごちゃんねる
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農家直伝！柿の渋抜きのやり方／渋柿の焼酎漬けで柿が甘くなる／ばあちゃんの料理教室
視聴回数: 3.7万 回2024年10月27日
TikTokgrandma_cooking_recipes
3:11
Recommended method for removing astringency from persimmons
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YouTube果樹栽培ch
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秋の味覚！渋柿の渋抜き方法 7～10日で完了 ホワイトリカー 35゜2025 10
視聴回数: 628 回11 か月前
YouTubeKuro Sabi TV
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美味しい渋柿⭐️簡単に甘柿😋#ちひろやまの #時短簡単節約レシピ #渋柿の渋抜き
視聴回数: 2580 回1 年前
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父が子供の頃、残り湯の中に渋柿を沈めていた方法で柿の渋ぬきに挑戦してみた
視聴回数: 3048 回2024年10月31日
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[Secret Tip] How to remove the bitterness from persimmons with whiskey to make them extra sweet! ...
視聴回数: 544 回10 か月前
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渋柿の渋抜き⭐️簡単な渋抜き方法#渋柿#渋抜き#ちひろやまの
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【渋柿の渋の抜き方①】(焼酎を使う方法)
視聴回数: 2.6万 回2025年2月4日
YouTube雪の腸と心を整える暮らし | Yuki’s Life Works
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柿の渋抜き方法(1) 炭酸ガスで庄内柿の渋がとれる。刀根早生は渋柿。山形県庄内地方特産品 Shonaikaki Japanese Persimmon
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誰でも簡単にできる柿の渋抜き方法、熟し柿で作る混ぜるだけ超簡単、甘くておいしい柿プリンの作り方
視聴回数: 5.3万 回2021年11月14日
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柿を採取してお湯で柿の渋抜きしました（きてきて久慈市）
視聴回数: 5322 回2022年11月29日
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[Removes the astringency from persimmons to increase their sweetness] A convenient distilled liqu...
視聴回数: 3136 回2024年11月10日
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簡単！渋柿の渋抜き方法大公開！！
視聴回数: 3.5万 回2020年10月9日
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